食用明胶的危害及注意事项：1. 营养不良：明胶为不完全蛋白质，人体吸收利用率低，长期摄入可影响人体对其他物质的吸收。2. 影响肠胃功能：食用过量可能影响肠胃功能。3. 注意事项：食用明胶属于食品级，对身体影响较小，不宜长期大量食用，建议儿童尽量少食用。

　　食用明胶的危害及注意事项：1. 营养不良：明胶为不完全蛋白质，人体吸收利用率低，长期摄入可影响人体对其他物质的吸收。2. 影响肠胃功能：食用过量可能影响肠胃功能。3. 注意事项：食用明胶属于食品级，对身体影响较小，不宜长期大量食用，建议儿童尽量少食用。

　　1. 营养不良：明胶为不完全蛋白质，人体吸收利用率低，长期摄入可影响人体对其他物质的吸收。

　　3. 注意事项：食用明胶属于食品级，对身体影响较小，不宜长期大量食用，建议儿童尽量少食用。

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　　明胶是一种由动物骨骼、软骨或皮肤等制成的胶原蛋白，通常用于制作烹饪和糖果等食品。然而，长期食用明胶也存在一定的危害。

　　首先，明胶中含有大量的胆固醇和脂肪，长期食用会增加人体的胆固醇水平，导致动脉硬化和心血管疾病的风险增加。此外，明胶还含有一些不良的化学物质，如苯甲酸和二氧化硫等，这些化学物质会对人体产生负面影响。

　　其次，明胶的消化吸收需要消耗大量的胃酸和胰岛素，长期过量食用会导致胃酸分泌过多和胰岛素抵抗，进而引发胃痛、胃酸逆流、糖尿病等疾病。

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　　最后，长期食用明胶还会对人体的肝脏和肾脏产生负面影响。明胶中含有大量的氮和蛋白质，长期过量食用会增加肝脏和肾脏的负担，进而引发肝炎和肾病等疾病。

　　综上所述，长期食用明胶可能会带来一系列的健康风险，因此建议人们在食用明胶时要适量，并尽量选择天然的食材来取代明胶。

　　长期食用明胶会影响人体对其它营养物质的吸收，因为人体对明胶这种物质的吸收利用率非常低。而明胶其实是用动物的皮或骨头水解熬煮而成的，它具有增稠、增强稳定性、成胶的特性，在食品加工中应用比较多。

　　长期食用明胶可能会导致营养不良，一般来说食物中的明胶是一种不完全蛋白质，人体对这种物质的吸收利用率非常低，若人体长期摄入这种物质，会影响人体对其它影响物质的吸收。

　　明胶这种物质一般是用动物的皮或骨头水解熬煮而成的，人们常说胶原蛋白可以美容，而明胶其实就是胶原蛋白煮后的产物。而明胶又因为具有增稠、增强稳定性、成胶的特性，在食品加工中使用比较频繁。

　　明胶实际上对人体没有益处，尤其是对于正常期的儿童来说，食用明胶不仅没有益处，还会导致身体发育受到影响。而生活中常见含有明胶的食物有皮冻、水晶肠，以及软糖、雪糕、冰激凌等产品。

　　明胶包括食用明胶和药用明胶，药用明胶是选用动物皮、骨和筋腱，经复杂的理化处理制得的无脂肪高蛋白易被人体吸收的高级胶品。具有粘度高、冻力高、易凝冻等物理特点。

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　　外观为淡至细粒，应保持干燥，如果厂家不是为了节约成本而偷工减料的话，这些明胶是可以食用的，如果不是厂家为了节约成本而偷工减料的话，这些明胶是可以食用的。

　　食用明胶比琼脂的凝固力弱，浓度5%以下时不凝固。通常以10%～15%的溶液形成凝胶。胶凝化温度随浓度及共存盐类的种类、浓度溶液的pH等因素而异。溶解温度与凝固温度相差很小，约30℃溶解，20～25℃时凝固。

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　　其凝胶比琼胶柔软，富有弹性，口感柔软。其水溶液长时间沸煮，因分解而性质发生变化，冷却后不再形成凝胶，如再加热则变成蛋白和胨。明胶溶液如受甲醛作用，则变成不溶于水的不可逆凝胶。

　　食用工业明胶含有致癌物质，会对肝脏、肾脏等器官产生危害，还会对血液系统及细胞造成破坏。工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。工业明胶分为皮胶、骨胶，以及热溶胶粉、蛋白专用胶、饲料专用胶、火柴专用胶。

　　工业明胶具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。

　　工业明胶是一种精细化学品，是依据明胶的用途不同划分出来的一种明胶产品。在日常生活中，人们将明胶分为食用明胶、药用明胶、照相明胶、工业明胶。

　　工业明胶制品，一般都会有鲜艳的颜色。因为食用明胶是透明的、白色的，很干净，而工业明胶杂质多。如果使用了工业明胶，厂家会多加些香精、染色剂、着色剂来掩饰杂质，所以颜色越鲜艳越有可能是工业明胶做的。

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