明胶(Gelatin)是以动物的皮、骨为主要原料，通过洗浸、水解、过滤、凝胶、粉碎等 工序制成的一种粉末，明胶的主要组成为氨基酸以及组成相同而分子量分布很宽的多肽分 子混合物，分子量一般在几万至十几万。细菌的生化试验(也称生化反应)是指由于不同细菌 具有各自的酶系统，对底物的分解能力不同，由此产生开云 开云体育平台的代谢产物也不同，通过生物化学 的方法测定这些代谢产物的过程。开云体育 开云平台开云体育 开云平台生化试验主要包括碳水化合物的生化试验、氨基酸和蛋 白质的代谢试验、碳源和氮源的利用试验、酶类的代谢试验等。不同的细菌对蛋白质的分 解能力不同，一般先由胞外酶把蛋白质分解为短肽或氨基酸，侵入细菌体内后由胞内酶把 肽类分解为氨基酸。

　　Leagene 明胶培养基又称明胶液化培养基，多用于明胶液化实验，其原理是细菌蛋白 酶(胞外酶)可将明胶水解，由原来的固开云 开云体育平台态变为液态，即为明胶液化，据此可判断该细菌有无 分解蛋白的能力。明胶培养基主要由高纯度明胶、蛋白胨、去离子水等组成，经无菌处理， 室温下多呈淡黄色粘稠液体或胶冻状，如果需要液体形态则加热溶解后使用。该试剂仅用 于科研领域，不宜用于临床诊断或其他用途。

　　1、 注意无菌操作，避免微生物污染。 2、 室温下多呈淡黄色粘稠液体或胶冻状，如果需要液体形态则加热溶解后使用。

　　1、 取幼龄菌株，穿刺接种于明胶培养基中，以不接种做对照，恒温箱培养。 2、 2 天后取出，观察菌株的生长情况、培养基是否液化以及液化形状。 3、 如果需要液体形态则加热溶解后使用。如用做穿刺培养，应加热溶解后分装成小份。