开云 开云体育开云 开云体育开云 开云体育开云体育 开云官网开云体育 开云官网4.1.2明胶的组成和性质:组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。明胶的成品为无色或淡黄色的透明薄片或微粒。明胶不溶于冷水，但可缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于其重量5—10倍的水。依据来源不同，明胶的物理性质也有较大的差异，其中以猪皮明胶性质较优，透明度高，可塑性强。明胶可溶于热水，形成热可逆性凝胶，它具有极其优良的物理性质，如胶冻力、亲和性、高度分散性、低粘度特性、分散稳定性、持水性。被覆性、韧性及可逆性等，因此明胶是一种重要的食品添加剂，如作为食品的胶冻剂、稳定剂。增稠剂、发泡剂。乳化剂、分散剂、澄清剂等，被广泛应用

　　清真明胶生产关键原料——骨粒的清线清真骨粒厂必须由阿敏生物清真明胶有限公司独资或者合资组建；

　　3.4中和车间：退灰（加水的PH7，骨素ph9-10）→漂洗（加入双氧水12小时）→中和（要8%-12%的磷酸，中和至骨素的ph为5.0—5.3，每一小时测一次溶液的ph，每4小时测一次骨素的ph）→退酸（水洗，每20分钟换一次，一般1-2小时就会洗好，洗至骨素的ph在5.5—5.9之间）→出料

　　3.5制胶车间：提交（一道胶55℃二道胶60℃三道胶65℃四道胶70℃澄清95℃（沸煮锅））→过滤→离）。子交换→超滤→蒸发（15-20%）→闪蒸（28-32%）→灭菌（138-142℃）→冷却，粉碎→成品（99%）。

　　什么是清真明胶？清真明胶，即符合教教法的可用于食品、药品、化妆品的明胶。

　　·动物原料：必须符合教法的可食用动物（牛、羊、鸡、鱼等），不得使用猪及其制品作为原料，不得使用自死动物、病死动物及其原料。

　　·牛、羊等必须按教法屠宰。Ⅰ、屠宰者必须为；Ⅱ、屠宰时要诵相应的经文。

　　4.2.2明胶在糖果中的一般加量为5%～10%。在晶花软糖中明胶用量6%时效果最好，在橡皮糖中明胶的添加量为6．17%，在牛轧糖中为0．16%～3%或更多些，在糖果粘液的浓糖浆中加量为1．15%～9%，糖味锭剂或枣子糖果的配料要求含明胶2%～7%，在糖果生产中，使用明胶较淀粉、琼脂更富有弹性．韧性和透明性，特别是生产弹性充足、形态饱满的软糖、奶糖时，需要凝胶强度大的优质明胶。

　　4.2.1工业明胶：主要用于胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。广泛用于纺织、印刷、印染、塑料、电子、国防、航空，砂布砂纸、火柴、墨、橡胶填料、工艺品粘贴、木器家具、皮革上光、染织上浆、冶金镀液、纸钞涂质、化妆发胶、等工业和部门中。其中有用于提取水解动物蛋白质的低粘度低灰份的工业明胶还有专用于饲料添加剂的工业明胶。据报道，全世界的明胶有60%以上用于食品糖果工业。在糖果生产中，明胶用于生产奶糖、蛋白糖、棉花糖，果汁软糖、晶花软糖，橡皮糖等软糖。明胶具有吸水和支撑骨架的作用，明胶微粒溶于水后，能相互吸引、交织，形成叠叠层层的网状结构，并随温度下降而凝聚，使糖和水完全充塞在凝胶空隙内，使柔软的糖果能保持稳定形态，即使承受较大的荷载也不变形。明胶能控制糖结晶体变小，并防止糖浆中油水相对分离，作为乳化剂，黏合剂用于糖果制造中，可减少脆性，有利于成型，便于切割，从而防止了各类型糖果的破碎，提高成品率。

　　1.3宗旨：阿敏生物的宗旨就是为全球提供广泛的系列的清真生物制品。我们已经建立完善的清真保证体系，阿敏生物内部由独立的部门进行清真关键点的控制和监督，阿敏生物系列产品由最大的国家——印度尼西亚国家清真认证（MUI）认证。

　　1.4清真保障体系：何谓“清真”，“清真”，即符合教法的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。根据教法规定，不能食用从猪或其他没有经过教屠宰方式屠宰的动物身体提取的材料。不能食用血液、自死动物、病死动物。阿敏公司生产的清线人才和技术：阿敏生物本着“以专家服务于专家”的人才理念，力求每一个员工都成为专家，以更好地为消费者服务，更好地保障消费者的权益，给以消费者更贴心的专业服务。

　　1.2质量保证体系：质量是企业发展的根本，阿敏生物集团无论是产品研发、粗制加工、产品生产，还是质量检测、质量控制等环节均严格按照ISO9001：2000标准执行。在建设甘肃阿敏生物清真明胶过程中，我们首先强调在质量保证上要做到精益求精，正式这样的高起点，使得公司试生产一次成功，为今后大规模生产奠定了基础。我们将继续承其前身甘肃明珠胶业有限公司的优良传统，努力提高管理水平，以规范、精确、严格高效为准则，建立健全质量保证体系，为广大消费提供系列清线食用明胶：食用明胶干燥、洁净、均匀，无夹杂物，通过孔径4mm标准筛网即5目。加工成10-120目状如奶粉。含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白，保健美容效果，用于肉冻、罐头、糖果、香肠、粉丝、方便面、雪糕等食品行业，执行国家标准GB6783-94，可指定办理SGS、TTS品质证和CIQ兽医卫生证及放行的换证凭条。食用明胶的理化微生物质量执行QB/T标准。水分%≤14.0；胶冻强度（按水分12%商品胶6.67%)Bloom g≥220；勃氏粘度（按水分12%商品6.67%)m≥3.0；透明度mm≥300；水不溶物%≤0`2；二氧化硫mg/kg≤40；PH值=4.5-6.5；重金属（以Pb计）mg/kg≤50；细菌总数个/g≤1000使用前须用冷水浸泡数小时（可避免加热时产生大量气泡和末完全膨胀所产生的僵块），待完全膨胀后再隔水加热，胶液温度控制在70°C以下。使其完全溶解后方可使用。尚末用完的胶液应贮于冷库或通风阴凉处，以免胶阮水解变质，影响使用效果。该品采用纸塑复合袋包装，通常包装规格为每袋25kg。该品应密封贮藏于干燥、通风、阴凉处、不得露天堆放，防止受潮、受热和曝晒。常温下保质期为二年。

　　4.1.1特性：⑴、药用明胶是选用动物皮、骨和筋腱。外观为淡黄色至黄色细粒，应保持干燥、洁净、均匀，无夹杂物。应通过孔径4mm标准筛网。⑵、食用明胶为淡黄色至黄色细粒，应保持干燥、洁净、均匀，无夹杂物。该品是由猪、牛、骡、马的皮子之角料，（其它动物皮除外）经除杂、消毒、蒸煮形成汁子。应通过孔径4mm标准筛网即5目。该品含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白，富保健美容效果，具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性。

　　3.2动力车间：动力车间也就是人们所说的锅炉房，着重就是供应工厂里的暖气以及其水蒸气是供应制胶。

　　3.3浸灰车间：浸灰池的骨素（新鲜），然后进行二次灰浸泡（没两天换灰），半月以后换一次灰，然后到50,60,70成熟，这时色泽透白，有弹性，不能一捏就烂，最后就出料，打入中和池。

　　4.2.3照相明胶：明胶在胶卷生产的每一步骤都起着非常关键的作用，它既能维持感光银盐的稳定分散，也能让乳剂成熟更易于控制，同时还影响胶卷曝光和冲晒的效果。是国内照相企业主要的供应商，特别是彩胶已大量地被应用于彩色照片的制造冲印。照相明胶是明胶中的高档产品，是感光材料生产中三大重要材料之一，由于它的物理化学性能独特，至今在银盐感光材料中做为载体，还没有可以全面取代明胶的物质。照相明胶可以广泛地应用于生产各种胶片、胶卷、医用X光胶片、印刷片、相纸等感光工业中。照相明胶分为彩色感光照相明胶和黑白照相明胶。彩色感光照相明胶：彩色感光材料是当今高科技精细化工的精华，又是照相明胶中的高档次产品，它不仅具有更高的物理性能，对重金属等微量元素含量有更严格的控制要求，还具备更优良的感光性能。黑白照相明胶：除用于黑白正负片、相纸、医用和工业用X光胶片外，还广泛用于报纸和书刊的印刷胶片。

　　甘肃阿敏生物清真有限公司是由上海生物技术有限公司建设而成，上海阿敏生物技术有限公司秉承“核心技术，推动清真生物企业”这一理念，积极发展清真生物产业，目前已经成为国内最大的研制、生产、销售系列清真生物制品的高科技企业。为了做大、做强清线月成功收购甘肃明胶业有限责任公司并进行了重组。顺利完成重组后，3000吨清真项目落户于兰州市红古区红古乡薛家村368号，南临湟水河，水资源丰富，北靠青藏铁路和109国道，交通十分便利。项目于2010年10月22日开工建设，于2012年2月建成并顺利投产，目前公司拥有职工337人，其中工程技术人员78人。

　　动力车间也就是人们所说的锅炉房，着重就是供应工厂里的暖气以及其水蒸气是供应制胶。

　　5.1锅炉：锅炉是一种能量转换设备，向锅炉输入的能量有燃料中的化学能、电能、高温烟气的热能等形式，而经过锅炉转换，向外输出具有一定热能的蒸汽、高温水或有机热载体。锅的原义指在火上加热的盛水容器，炉指燃烧燃料的场所，锅炉包括锅和炉两大部分。锅炉中产生的热水或蒸汽可直接为工业生产和人民生活提供所需热能，也可通过蒸汽动力装置转换为机械能，或再通过发电机将机械能转换为电能。提供热水的锅炉称为热水锅炉，主要用于生活，工业生产中也有少量应用。产生蒸汽的锅炉称为蒸汽锅炉，常简称为锅炉，多用于火电站、船舶、机车和工矿企业。

　　2.2.5由外聘的知名的伊玛目（3名）进行不定期的飞检，实行一票否决制！

　　2.2.6清真骨粒厂获得印度尼西亚、马来西亚和中国相关教组织的清线工艺车间：工艺车间的主要任务就是每隔1小时在每个车间取样，然后测定其是否符合规定，如果不符合就通知那个车间，他们主要测的是水的密度，二氧化硫的含量，酸碱度。

　　·动物原料：必须符合教法的可食用动物（牛、羊、鸡、鱼等；不食用猪及其制品作为原料），不得使用猪、血液、自死动物、病死动物及其原料。