随着国内食品、医药、胶囊、保健、化妆品等产业井喷式地发展，我国明胶行业顺利度过初期，进入快速发展阶段，明胶行业即将迎来新的高度，发展前景很是可观。

　　明胶(Gelatin)是由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒，属于食用胶/亲水胶体中的动物胶类别，明胶依据生产原料、生产方式和产品质量、产品用途不同，分为食用明胶、药用明胶、工业明胶、照相明胶、以及皮胶、骨胶。

　　随着科学技术的发展，人类生产力大大提高，明胶的需求空前加大。食用明胶在食品工业中是一种重要的配料和添加剂，常作为食品增稠剂、胶凝剂、稳定剂、乳化剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产。医用明胶在医药中应用最多的是作为包裹药物的胶囊。工业明胶广泛用于纤维纺织、绝缘材料、纸张、全息材料等的制造方面。可以说明胶是一种用途广泛的食品胶体。

　　中国经济整体上仍然保持高速发展，国内食品、医药、胶囊、保健、化妆品产业更是达到了井喷式地发展，明胶的需求量将不断增长。我国明胶行业正处在高速发展时期，市场容量快速扩大，食用明胶行业市场调查分析报告数据显示，目前胶囊行业仍然产能过剩，却丝毫未能打消胶囊企业的扩产计划。

　　2017年一季度我国明胶及其衍生物进口数量为403,189千克，而其出口量远远大于进口量，达5,412,260千克，约为进口数量的13倍。2017年一季度具体1-3月中国明胶及其衍生物每月出口量均大于进口量，根据明胶进出口数据分析可以得出：国内明胶存在巨大的市场空间，不单生产需求量大，开云 开云体育官网开云 开云体育官网进口数额也高达月110吨以上，我国明胶行业正处于飞速发展的阶段，发展前景也很可观。

　　我国明胶产业又处于产能扩张时期，但国内明胶行业企业规模不大，大中型明胶企业廖廖无几，企业在资金与技术上受限，使得市场上明胶质量参差不齐，不符合国家行业标准的劣质产品充斥市场。

　　如今一吨药用明胶的价格大约5—6万元，食用明胶的价格为2—3万元/吨，而工业明胶的价格则更为低廉，每吨价格不到1万元。一些企业为谋求暴利，将工业明胶充当食用明胶或药用明胶使用，如用工业明胶制成毒开云 开云体育粉条、毒胶囊，等。这导致舆论报道的开云 开云体育多是负面新闻，间接让公众对明胶形成了一定的偏见，误以为明胶都是有毒的，造成一定的负面影响。

　　积极响应国家创新型经济的号召，实现明胶生产技术上的创新。有道是科学技术是第一生产力，企业要获得竞争优势，就必须具备优质产品生产能力和质量控制能力，这是以技术领先，生产工业领先为保障。因此，业内领先企业通常以拓展明胶应用领域和提高明胶生产质量为主要研发方向，这也是众多小型企业的发展方向。

　　随着“一带一路”战略地推行，我国明胶行业细分市场的发展趋势与国际市场基本趋于一致。明胶行业进入快速发展阶段，行业技术水平逐渐提高，一批拥有高水平且工艺成熟、生产规模大的企业将在竞争中发展壮大，能够生产的高端产品种类越来越多，产品差异化逐渐显露，在应用领域和销售价格上高、开云 开云体育官网低档明胶也会拉开距离。特别是优质的药用明胶和高档食用明胶生产企业，它们将迎来更多发展机遇和发展空间。

　　随着国家对食品药品安全的重视程度不断提高，有关部门的监管力度也在逐步加强，负面新闻的爆出给有关部门形成了一定的舆论压力，有时甚至是不得不做出规整。同时随着生活水平的提高，消费者对食品药品的安全性要求也不断提高，这些大背景使得明胶市场必须进行规整。