一是精心组织，周密部署。成立了打击非法使用工业明胶加工食品工作领导小组，并结合达县食品企业实际，制定了监管方案，按照“谁主管，谁负责”和“谁检查，谁签字，谁负责”的原则，确保食品安全监管落到实处。二是摸清底数，分类监管。开云APP 开云官网入口对辖区内可能使用明胶的食品生产企业进行了摸底调查，并建立了明胶使用食品企业档案，实行分类监管。三是突出重点，严格检查。对辖区内可能使用明胶的果冻、糕点等食品加工行业进行了重点排查，主要对企业的原料库房、包装材料库、生产车间情况以及产品的标识标注情况、企业的原材料采购、生产、配料等记录情况进行监督检查，开云APP 开云官网入口严厉打击食品非法添加工业明胶违法行为。