剂广泛使用于食品工业的 添加如果冻、食用色素、 高级软糖、冰激凌、干醋、 酸奶、冷冻食品等。在食 品工业中广泛地用作胶冻、 乳化剂、稳定剂、黏合剂 和澄清剂等。

　　家具、火柴、饲料、包装、造纸、 纺织、丝绸、印染、印刷、陶瓷、 石油、日化、涂料、冶金等行业 的各种产品中，并在其中主要起 增稠、稳定、凝聚、调和、上光、 上浆、粘合、固水等作用。

　　产中三大重要材料之一，由于它的物理化学性能独 特，至今在银盐感光材料中做为载体，还没有可以 全面取代明胶的物质。照相明胶可以广泛地应用于 生产各种胶片、胶卷、医用X光胶片、印刷片、相纸 等感光工业中。照相明胶分为彩色感光照相明胶和 黑白照相明胶。

　　工业明胶原料要 求不高，其原料不符 合食品卫生标准。可 用鞣质过皮革作为原 料。它具有许多优良 的物理及化学性质， 如形成可逆性凝胶、 黏结性、表面活性等， 在化工行业主要用作 粘合、乳化和高级化 妆品等制作的原料。

　　原料应来自于非 明胶的凝胶性、固 免疫区； 水性、粘结性和溶 来自经有关部门 解性等多种特性， 检疫是健康的动 令明胶在医药行业 物； 有关广泛的用途， 不允许来自经有 其中最主要的有硬 害化学物质处理 胶囊、软胶囊、代 过的加工厂 血浆和包衣等。

　　屠宰场、肉联厂、罐头厂、 菜场的新鲜牛、猪、羊等 牲畜的皮和骨 骨粒加工厂的清洁骨粒和 直接收购的自然风干骨料

　　特性：具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、 缓冲性、浸润性、保水性、稳定性和水易溶性。

　　国家药监局：截至5月24日，各级药品检验机构共抽验胶囊 剂药品11561批次，铬含量在规定标准之内的合格产品 10892批次，占94.2%，铬含量超标的不合格产品669批次， 占5.8%。存在铬超标药品问题的开云 开云体育官网生产企业254家，占全部胶 囊剂药品生产企业的12.7%。

　　第一批检验主要针对媒体曝光的9家药 品生产企业，共抽验33个品种42个批次， 其中23个批次不合格。检验结果表明，长 春海外制药集团有限公司、青海格拉丹东 药业有限公司、丹东市通远药业有限公司、 吉林省辉南天宇药业股份有限公司、四川 蜀中制药有限公司、修正药业集团股份有 限公司、通化金马药业集团股份有限公司、 通化盛和药业股份有限公司、通化颐生药 业股份有限公司等企业有的批次产品使用 的胶囊铬含量超过国家药典限量标准。

　　15日下午15时许，当警 方赶到河北一家生产工业明 胶的基地时(河北学洋明胶蛋 白厂 )，该工厂的厂房车间 突然莫名起火。

　　16日，国家食品药品监 督管理局发出紧急通知，由 于涉嫌铬超标，要求对13个 药用空心胶囊产品暂停销售 和使用。 19日，国家食品药品监 管局公布第一批抽检结果， 国家质检总局下发《关于对 非法使用工业明胶加工食品 彻查严打的通知》

　　巨额的暴利驱使企业铤而走险 1吨正规食用明胶的原材料，价格高达2000~3000元，而一般的皮革下脚 料，1吨仅需要100~200元。但是，进入市场后，1吨食用明胶的收购价 都在2万~3万元左右。 药物应用方面，在药品生产流通环节，制药企业利润空间越来越小，而 且税负高企，利润多留给了卖药、用药的环节，致使制药企业铤而走险。

　　 一．工业明胶制品一般质量比较差，杂质比较多，黏度和韧性比较小， 所以特别的易碎，如果在买到制品中发现这些，基本上可以判断是 添加了工业明胶。  二．工业明胶制品，一般都会有鲜艳的颜色。因为食用 明胶是透明 的、白色的，很干净，而工业明胶杂质多。如果使用了工业明胶， 厂家会多加些香精、染色剂、着色剂来掩饰杂质，所以颜色越鲜艳 越有可能是工业明胶做的。  三．工业明胶做的东西，因为是为了缩减成本，很多时候质量、材料、 工艺、环境上很差，所以做成的产品也不精致

　　《经济观察报》调查新闻部记者朱也 在微博上印证了赵普的说法，“哪天你们扔 了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了”。

　　中国乳制品工业协会昨天发表声明称：主流品牌老酸奶不会添加工业明胶。 中国焙烤食品糖制品工业协会和中国食品工业协会糖果专业委员会也相继 发表内容基本一致的声明称：目前国内果冻行业不使用明胶。中食协会声 明还称，明胶也可应用于果冻生产。

　　制 作 搅拌的池子 工 业 明 胶 的 原 料 。 。 皮子下角料（俗称“蓝皮”）经过多次浸泡后变得又白又

　　肌腱中的胶原经酸或碱部分水解或 在水中煮沸而产生，无色或微黄透 明的脆片或粗粉状，在35～40℃ 水中溶胀形成凝胶(含水为自重5～ 10倍)。是营养不完全蛋白质，缺 乏某些必需氨基酸，尤其是色氨酸

　　1.明胶生产厂以皮革为料 先用生石灰进行处理，再用工业强酸强碱中 和脱色，清洗后，熬成胶液。熬出来的透明胶液， 经浓缩、凝胶、干燥、粉碎等工序，成了淡黄色 的明胶。 2.胶囊生产商购工业明胶 大量不合格工业明胶流向新昌一些胶囊生产 企业。国标有铬含量不得超过2mg/kg的规定，华 星、卓康两厂家药用胶囊样品铬含量分别超标20 多倍和40多倍。 3.药企购工业明胶制胶囊 胶囊出厂价，差别很大，同种胶囊按一万粒 为单位价高的每一万粒卖六七十元，低的却只要 四五十元。药企为省钱，最终选择工业明胶生产 的药用胶囊。

　　公安机关经过侦查，现已查清纵火案的基本情况：4月15日中午，中 央电视台《每周质量报告》节目播出后，为销毁证据、逃避打击，宋江 新（原阜城县王集乡人大主席、学洋明胶厂法人代表宋海新之弟）电话 指使这家企业的职工刘爱国赶到厂区纵火，销毁了电脑、账本、文件。 随后，刘爱国从工厂后门逃离了现场。 目前，涉案人员宋江新已经被开 除籍、行政开除，宋江新、刘爱国已被公安机关依法刑事拘留，此案 正在进一步审理中

　　由于在皮革的加工过 程中，为将生裸皮转变 成熟皮，会在鞣制的过 程中使用铬剂。

　　价三种状态。其中六价铬对人 体有毒害作用，六价铬会对皮 肤黏膜造成刺激和腐蚀作用， 导致皮炎、溃疡、咽炎、骨质 疏松等，严重时会使人体血液 中某些蛋白质沉淀，引起贫血、 肾炎、神经炎、癌症等疾病。

　　上得了厅堂， 下得了厨房， 爬得了高山， 涉得了水塘， 制得成酸奶， 压得成胶囊， 2012，皮鞋很忙！

　　4月9日上午11时，央视《晚间新闻》主 持人赵普发出微博，称“转发来自调查记者 短信：不要吃老酸奶（固体形态）和果冻， 尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”

　　4月15日，央视《每周质量报告》 节目《胶囊里的秘开云 开云体育官网密》，曝光河北一些 企业，用生石灰处理皮革废料，熬制成 工业明胶，卖给绍兴新昌一些企业制成 药用胶囊，最终流入药品企业，进入患 者腹中。

　　使用含铬的鞣开云 开云体育官网制剂，因此这 样制成的胶囊，往往重金属 铬超标。经检测，修正药业 等9家药厂13个批次药品，所 用胶囊重金属铬含量超标。Kaiyun 开云Kaiyun 开云