Kaiyun 开云Kaiyun 开云明胶，没有固定的结构和相对分子量，由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质，可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。

　　明胶是非常重要的天然生物高分子材料之一，已被广泛应用于食品、医药及化工产业。

　　明胶也分食用明胶和工业明胶。工业明胶，价格相当便宜，但其中含有的重金属铬可以致癌，以前发生的毒胶囊事件说的就是工业明胶。

　　喜欢吃橡皮糖、QQ糖？一口下去，嚼劲儿十足，可是，小编负责任地告诉小伙伴们，就是这种特有嚼劲的水果味凝胶糖，以后大家尽量少吃。

　　央视的《每周质量报告》曾经曝光了雅客、金冠、蜡笔小新等知名食品企业，使用垃圾皮料加工的明胶制作糖果，这些糖果是由制革厂的垃圾皮料制成的

　　据报道，全世界的明胶有60％以上用于食品糖果工业。在糖果生产中，明胶用于生产果汁软糖、晶花软糖，橡皮糖等。按照道理来说，食用明胶经过国家食品安全许可的。可是，有些无良商家却使用制革厂的垃圾皮料加工成食用明胶。

　　明胶在皮革鞣制加工的过程中，会残留大量的重金属元素铬离子，同时还会含有其他有害物质。皮革原料在防腐时可能用的五氯苯酚、打光时用到的甲醛都有可能残留，长期大量摄入会有致癌风险。

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　　面对食品中违规添加的劣质明胶，消费者在日常生活中很难辨别。劣质明胶本身是可溶于水的蛋白质，直接指向性检测难度较大。

　　劣质明胶是无法通过色泽、口感等感官指标辨别的，不过由于其在皮革加工处理过程中多使用含铬鞣制剂，因此业内通常在实验室通过专业设备测定铬离子含量，以此来判别食品中是否添加劣质明胶。

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　　所以，劣质明胶对身体的危害大，且很难辨别，以后大家还是尽量不要吃这些食物哦！

　　辣条，又名辣丝。大多是用加工过的大豆皮制成，然后辅以辣椒粉，色素等腌制而成。辣条可以说没有任何的营养，只是为了满足口感，而这种口感却要以健康为代价。根据《中国居民膳食指南》，一个成年人每天摄入的食盐量为6克，相当于一袋零食就把两天的食盐量吃进去了，这大大超过国家规定的膳食标准。同样，白糖的含量也大大超过了孩子们每日应该摄入的标准。

　　此外，这些廉价食品还含有大量的食品添加剂。比如一款糖豆食品，放进水中，色素迅速脱落，甚至把瓶子里的水都染成了橙色。营养师表示，虽然食品中添加色素是符合相关规定的，但是如果累计摄入量大，就会导致孩子缺锌，影响身高和智力的发育。

　　同时，这些廉价小食品包装简陋，很多存在漏油的情况。营养师介绍，油是极易见光氧化的，氧化后通常会有哈喇味，如果孩子闻不出来把这样的食物吃进去的话，就可能有害身体，甚至致癌。