数据显示，2013年，全球明胶产量为40.8万吨，市场年复合增长率为2.8%，其中食品用途占比57%、制药占比33%、营养保健品占比8%、摄影占比2%。在营养保健品领域增长最快，年复合增长率为5%。

　　而广发证券一份研报显示，因相机数码化以开云 开云体育及替代品的出现，照相及其他工业对明胶的需求增速缓慢，在照开云 开云体育官网相领域，其需求量甚至不断萎缩。而因食用和医用明胶具有独特的生理特性，可替代性很小，加之下游食品以及医药产业快速发展，预计国内未来几年食用及开云 开云体育医用明胶需求增速仍将达到15%以上。

　　康纳兹表示，在全球，包括开云 开云体育官网中国，对食品和药品的需求日开云 开云体育益增长，因此对明胶的需求也在不断上升，并且由于宗教原因，对以牛皮为原料制成的明胶需求也在增长。

　　“明胶是刚性需求，未来前景还是好的。现在应该完善对明胶行业的监管，不仅在流通领域，更应该从源头做起，保障原材料的安全，同时制定更明确的规则，比如规定哪些能做哪些不能做，避免企业打擦边球，伤害到整个行业。”朱毅表示。