人工明胶食品更大危害：致癌开云体育 开云官网
2024-04-17 16:00:21
开云 开云体育开云 开云体育开云 开云体育工业明胶可以使用皮革、疫区、有传染病的原料进行工业提纯，铬含量高。动物皮、骨熬制的食用明胶、药用明胶铬含量就很低。除此以外，人工明胶中铅、锰等重金属含量都比食用明胶高。食用明胶运用非常广泛，从药用胶囊、老酸奶到珍珠奶茶、果冻、雪糕、小笼包等都会用到食用明胶。如不法厂商用人工明胶代替食用明胶，就是让人们进食了过量的铬等重金属。
铬是一种毒性很大的重金属，容易进入人体细胞，对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤，在人体内蓄积具有致癌性并可能诱发基因突变。
早在上世纪30年代,德国、美国和英国等国家的学者进行的流行性病学调查显示,长期接触六价铬化合物的人群，患口腔炎、齿龈炎、鼻中隔穿孔、皮肤铬溃疡、变态反应性皮炎者及肺癌等疾病的概率高于一般人群。科学研究发现，六价铬化合物在体内具有致癌作用，但研究结果表明其致癌作用只发生在特定部位，例如局限于肺和鼻腔，而且需要较高的暴露剂量。
如经常进食过量铬，癌症发病几率就会提高很多。尤其当饮食的方方面面都涉及到明胶制品的时候，我们更是要加强健康意识，含有明胶的小厂商食品，还要定期体检。