开云 开云体育开云 开云体育[说明]: 明胶是由动物的皮或骨中提取而得的蛋白质。无色到淡黄色透明或半透明的薄片或粉粒。溶于热水，冷却后冻成凝胶状物。溶于甘油和乙酸，不溶于乙醇和。在干燥情况下能长期储藏，而遇潮湿空气受潮后很容易受细菌作用而变质。

　　（1）照相明胶，品质最高，通常只能采用新鲜牛骨，经溶剂或热水脱脂，再以稀盐酸处理，除去矿物质得到骨素，再用石灰水浸泡，然后洗涤、中和。中和后的骨素，在水中加热提出胶液，胶液分次提出，质量最好的经干燥后，得照相明胶，其余可作食用或工业用胶。

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