开云 开云体育平台现在很多包装食品成分表里都含有果胶、明胶、卡拉胶等，这些是化学成分吗？吃多了对人体会不会有问题呢？

　　现在很多包装食品成分表里都含有果胶、明胶、卡拉胶等，这些是化学成分吗？吃多了对人体会不会有问题呢？

　　例如，明胶则是动物皮或骨头水解熬制而来常见的，琼脂和卡拉胶是海藻的提取物；

　　人们不是喜欢吃猪皮、凤爪吗？明胶就是胶原蛋白煮后的产物。所以，如果是食用级明胶，就不用担心。

　　在食品加工中，明胶的使用量不大，但是使用范围很广。明胶的主要作用有增稠、增加稳定性、成胶等。

　　我们经常吃的主食，如酸辣粉、米线里；肉制品，如火腿肠、肉馅里；饮料，如酸性饮料、啤酒里；零食，如龟苓膏、老酸奶、冰激凌、棉花糖、橡皮糖里，都可能有它的身影。

　　食物添加食用胶一般是是为了改善食物性能，例如面条中加入适量食用胶，面条更筋道；一些饮料加入食用胶，也是为了口感更好；还有一些食用胶本身就是一种膳食纤维，是现在流行的减肥成分。

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　　所以，明白了食用胶的原料和工艺，就不用担心了，但是这些食物都要从正规渠道购买，只要是来源有保障的食用胶，都是可以放心吃的！

　　工业明胶，指用于工业用途的明胶，比如家具、火柴、包装、日化、涂料、冶金中。除此之外，还有其他种类的明胶，照相明胶可以用作胶片。

　　食用胶都是可以放心吃的，如果担心多吃无益或不放心，有没有远离明胶的办法呢？

　　买酸奶不要追求浓稠或成冻，天然酸奶经过摇晃搅拌之后会变稀，比牛奶稠不了多少。