开云 开云体育开云 开云体育开云 开云体育明胶又称鱼胶或吉利丁（从英文名Gelatine译音而来）,是一种从动物的骨头或结缔组织提炼出来,带浅黄色的胶质,主要成分为蛋白质.

　　明胶水解液就是将明胶用酸法、碱法、高温热解法和水解法水解后所得的溶液.明胶的相对分子量为90000左右,明胶水解成氨基酸后分子量为2000—6000.

　　点拨：明胶（Gelatin），没有固定的结构和相对分子量，开云体育 开云平台由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质，可溶于热水，不溶于冷水，但可以...题2：明胶是什么做的？

　　点拨：明胶（Gelatin）是由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；故又叫做动物明胶、膘胶。工业明胶为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。 拓...题3：明胶是什么东东？

　　点拨：英文名：Gelatin 本品为动物的皮、骨、腱与韧带中含有的胶原，经部分水解后得到的一种制品。 【定义】 从动物的胶原质中，通过部分酸法水解(A型)，或者部分碱法水解(B型)，甚至还可以通过酶解，提纯而获得的胶原蛋白。 明胶(Gelatin)是胶原的水...题4：明胶是什么？？

　　点拨：明胶是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质。明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，不含胆固醇，营养价值高且能量低。胶原蛋白是存在于动物骨、腱、肌鞘、韧带、肌膜等结缔组织中的一种结构蛋白，是哺乳动物体内含量最丰富、开云体育 开云平台开云 开云体育官网开云 开云体育官网...题5：明胶是什么

　　点拨：明胶，没有固定的结构和相对分子量，由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质，可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨...

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