明胶新闻明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。月16日南方都市报明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。翻转的洗皮机正在池中刷洗皮料。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。成堆垃圾般的皮革废料通常要在池子里泡上三五天,这是制作明胶的第一步。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。制作好的“垃圾明胶”看上去干净透亮。资料图片明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。三聚氰胺事件之后，食品添加剂问题阴云未尽。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。月底，浙江省金华曝光晨园乳业添加皮革水解蛋白粉一案。在中国乳业尚未走出三鹿阴影时，晨园案件又一次冲击了公众本已敏感脆弱的信任神经。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。月11日，卫生部召开违法滥用食品添加剂专项整治工作发布会，部署为期2年的食品安全整顿工作，继续全面整治非法使用食品添加剂的行为。卫生部副部长陈啸宏强调，我国整体食品安全形势仍不容乐观，尤其是违法使用非食用物质和滥用食品添加剂的一些深层次的问题尚未根本解决，违法添加和滥用食品添加剂的行为和重大案件仍有发生，食品添加剂长效监管机制尚待建立。自2008年1210日以来，全国已查处滥用食品添加剂等案件7626起，逮捕30明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、Kaiyun App下载 全站柔软了。除晨园事件外，全国专项整治领导小组办公室下发的文件中显示，山东淄博，山西临汾、大同和河北阜城一带存在违法使用皮革水解物加工成食用明胶、食用蛋白制品的行为。目前，皮革水解物已纳入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第二批）》中。打击添加皮革水解物是乳业及乳制品生产领域的重中之重。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。这个最新出现在公众视野中的“皮革水解物”，它的源头在哪里？它是“独家秘方”还是行业潜规则？它的危害又有多大？明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。近日，本报记者对“皮革水解物”如何变身食用明胶及食用蛋白质，进行了调查。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。了解到的信息表明，这是一个由来已久的链条，从国外进口的“洋垃圾”及从制造业发达的长三角、珠三角等地输入的皮革下脚料，在北方乡镇一家家明胶厂、土胶厂经过加工、提炼，再运往天南地北的食品厂和医药企业，添加在牛奶、冷饮、糖果、香肠、果冻、方便面、胶囊等食品和药品中，从而完成一条秘密的、灰色的产业链。在历次的高压打击下，链条的环节或已崩断，或正潜伏，或等待着东山再起。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。“晨园”再掀乳业之祸明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。换句话说，如果此次不是有人匿名举报，晨园乳业非法添加“皮革水解蛋白”或许会成为一个秘密晨园乳业的曝光，源于一封匿名举报信。今年2月，国家质检总局食品司接匿名举报，称“晨园乳业”在乳制品中添加“皮革蛋白粉”，以提高蛋白质含量。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。日，浙江金华市质监局、兰溪市质监局配合浙江省质监局对“晨园乳业”进行突击检查，现场扣押60公斤“皮革水解蛋白粉”，立即责令该企业停产整顿。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。月18日，浙江省质监局抽样检测“晨园乳业”8个批次的含乳饮料成品、半成品，其中3批次成品、2批次半成品含“皮革水解蛋白”成分。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。之后，质监部门根据公司销售出库单开展省内清查、省外协查，在浙江嘉善、海宁、龙游、诸暨4 地检测出含“皮革水解蛋白”的“晨 园乳业”产品1298 箱，并就地封存。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 其中576箱检出含“皮革水解蛋白”。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 实施刑拘。皮革水解蛋白，是将皮革用化学方法进行水解。由于动物皮毛的主要成分是蛋白质，添加到食品中可提高蛋白质含量。和三聚 氰胺不同的是，皮革水解蛋白是真正的蛋白，如果添加到乳制品中， 监测难度难于化学物质三聚氰胺。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 换句话说，如果此次不是有人匿名举报，晨园乳业添加非法添加物或许会成为一个秘密。记者获取的信息是，晨园产品一度带来了恐 慌，上海、杭州等地开始追查这些添加了皮革水解蛋白粉的牛奶，但 大城市无一查获。即使是它的出产地金华兰溪，喝晨园奶的人也极少。 明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的 “皮革水解蛋白 ”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 位于金华兰溪石宕头村的晨园乳业，曾是一家有100多工人的大 厂，是该村的经济支柱。在晨园乳业打工，往往能获得不菲的收入。 据其网站介绍，企业日实际生产能力70 吨，于2005 月取得乳制品（巴氏菌乳、酸乳）及饮料类（含乳饮料）生产许可证。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的 废皮革就变得干净、柔软了。 日，这家工厂被关停。工人失了业。有办法的年轻人纷纷奔赴外地，留下妇女们和老弱病残守家。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 晨园乳业和这个小山村的经济命脉息息相关。晨园乳业一倒闭，石宕头村变成了一个普通小山村。一个妇女从家里翻出两个保留至今 的晨园乳业牛奶瓶，里面的液体早被喝空。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 她是在厂子里上班的，负责往瓶子上贴生产日期标签，每个月有1300 元收入。她说过年的时候，厂里发了一箱晨园鲜奶，一箱晨园 酸奶，都被喝完了，大人喝，孩子也喝。他们不知道这些牛奶有问题， 喝了以后也没什么感觉。现在知道牛奶添加了一种她从来没听说过的 物质，也只是淡淡一笑。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 石宕头村有一处畜牧养殖场，就在间隔晨园乳业50米远的地方。 这个畜牧场共有40 头奶牛。场主告诉记者，他们的牛奶是供应给晨 园的，他说，厂子垮了，牛奶不好卖了。他们现在还有3 款没收回来。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 当地人普遍对晨园的倒闭感到惋惜，他们说，晨园垮了。Kaiyun App下载 全站办个厂这么难，毁灭却这么简单。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 “垃圾明胶”溯源明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 山东省博兴县兴福镇曾是中国两大明胶产地之一，大量工厂使用皮革废弃物加工食用明胶，或提取人造蛋白粉，向下游全国各地的食 品厂提供辅添原料，是当地人共知的秘密明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 吨以上。此次曝光的晨园添加皮革蛋白粉，正是铬革渣加工链中的一个分支，食用明胶是另一个分支。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 根据已掌握的信息，4月底，南都记者赴山东省博兴县兴福镇调 查。这个位于山东省中部，毗邻淄博、总人口33 万人的小镇，在 2005 年之前曾是中国两大明胶产地之一（另一个是河北省阜城县古 城镇）。大量工厂使用皮革废弃物加工食用明胶，或提取人造蛋白粉， 向下游全国各地的食品厂提供辅添原料，是当地人共知的秘密，甚至 一度引以为豪。2004 月，央视《生活》记者曾对这里生产的“垃圾明胶”进入食品链条进行曝光。5 年后，本报记者再次来到这里， 发现一切仍在继续，只是更加隐蔽。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 兴福镇东郊的一条河沟，常年淌着褐绿色的水。镇民付祥龙站在沟边，手指北方，“顺沟走，是一家家的明胶厂，沟里本来没水，都 是这些厂子排的。这水烧人，沾上皮肤会爆皮！”明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 青龙明胶厂，就在横贯镇东的公路旁边。4月29 日上午，这家 镇街最早成立的老牌明胶厂，铁栅门内的生产依旧繁忙。满场白色、 留着石灰残迹的路面，一边是20 多个依序排列的长方形水池，满池 绿水，浸泡着垃圾般成堆、长条碎块的皮革下脚料，另一边四五台搅 拌机轰隆翻转，在偌大的水池里刷洗着杂乱的皮絮。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 粗犷蛮横的中年门卫发现了外来者，不由分说地将记者拉出门外。“出去！这里不许外人进来。瞧瞧也不行！这是老板的规定！” 明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的 “皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后, 又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 往北走，约3公里，是另两家相隔不远的鑫龙和巨龙明胶厂。鑫 龙的加工场区，隐身在一排公司门面的背后。露天的场外，一堆堆条 块状、丝絮般纠缠的蓝色、灰白色皮革下脚料，如山堆积，正在日光 下晾晒，释放着难闻的霉臭味。工人告诉记者，他们通常管这些叫“蓝 皮”、“白皮”，全是从皮鞋、皮衣或制鼓的皮革削下来的废料，拉 回来时大都是成碎末的皮子，还搀和着大量的泥块。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 离两家明胶厂不远，消毒公司的一位老师傅每天都能听到隔壁的机器轰隆声，Kaiyun App下载 全站他说，上面整顿不让做食用明胶了，但能不做吗？销量 又大，价格又贵，只不过现在改口都叫工业明胶了。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 据透露，一家明胶厂收购皮革下脚料，依品质、成色，通常几十元到数百元一吨，原材料低廉，但建厂需投入一笔不菲的设备资金， 制成明胶后，工业明胶约4600 元一吨，食用胶则可卖到上万元一吨， 而后者需求量通常是前者的数倍。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 烂皮子“美白”变明胶明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 随着经验的积累和技艺的进步，熬出的胶质越来越白，有人试着用它来煮肉，还有人拿它拌凉菜，入口筋道鲜美。渐渐兴福镇熬胶有 了名气明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 地处泰沂山区的兴福镇，一度身为中国明胶生产基地的“血统”，竟溯源于50 多年前一位当地人去外乡后的“发明”。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 月29日，在鑫龙明胶厂，记者目睹到皮革下脚料摇身一变成 为明胶的传奇。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 进入被围墙封堵的厂区，首先映入眼帘的是阵容庞大、列队整齐的近40 个正方形水池，满池绿水浸泡着成堆脏兮兮的“蓝皮”、“白 皮”。工人介绍，先要把成袋的石灰加水搅拌，倒进放置皮革废料的 水泥池，泡上个三五天。三五天后，再把经过石灰浸泡的皮子捞出来， 放进洗皮池里，用洗皮机清洗。通常搅拌三四个小时后，原本又脏又 硬的废皮革就变得干净、柔软了。然后再放入另一个池中，加工业盐 酸再次浸泡。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 经过石灰和盐酸处理后的皮革，接下来被工人装进塑料袋，置入锅炉中加水熬煮。通常6 到10 个小时之后，皮革废料中的胶质成分 便融入了水中。然后，工人再把含有胶质的水抽到露天一个个敞开的 铁盆里，自然放凉，而在冷却的过程中，他们还要对含胶的水进行美 化处理———加入双氧水。双氧水菌、漂白，这样处理的胶质就变 得相当漂亮了。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 再经过夜晚的低温冷却，铁盆里的水第二天早上就会变成一块块亮黄或深黄的柔软的胶状物，工人们随后把它们分割，经过自然的风 干日照，晾晒成胶板，然后再放到粉碎机里打碎，到此为止，加工皮 衣皮鞋的下脚料就摇身变成了亮晶晶的明胶颗粒了。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 兴福镇街四五公里外的城外王村，一位李姓老汉一次偶然去了外地，回乡后就带来了一种“新的发明”：熬胶。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 他在家门外架起一口铁锅，将不知从哪里收来的皮子，丢进锅里，煮了一天一夜。第二天，老汉把熬烂的皮子捞起来，把水沏出，冷却 后就成了一小锅胶，当时主要是用作木工粘木块用。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 这就是兴福镇最原始的土胶，李老汉的技术羡煞了乡里人，四邻乡亲开始纷纷效仿，李老汉也乐于向他们传授技艺。人们在村头辟出 空地，架起大锅、小锅，家庭式的土胶作坊蔚然成风。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年 5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 随着经验的积累和技艺的进步，熬出的胶质越来越白，好的胶称为“亮胶”，有人试着用它来煮肉，结果凉了之后既可保鲜肉质，而 且味道还特别爽口。还有人拿它拌凉菜，入口筋道鲜美。渐渐兴福镇 熬胶有了名气，原料从四面八方涌来，产品也销到华北、东北、南方 各地。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 改革开放以后，熬胶的技术已经成了兴福镇的传统工艺，很多村庄，成了知名的熬胶基地，小锅也换成了大锅。“那时候兴福镇几乎 每个村都有熬胶厂，只不过以作坊为主，工艺没现在这么复杂，主要 也是工业用途。”明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 镇上老人讲，大规模生产食用明胶大约在1992年、1993 年前后， 那时正是中国商品经济发轫喷薄的年份，新兴的食品工业如雨后春 笋，以几何级的速度爆发。低成本、含蛋白、用途广泛的食用明胶， 就成为牛奶、火腿肠、果冻、冰淇淋等一系列新生食品厂较为理想的 辅料添加剂。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 曾经的生意兴隆明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 查阅2000年兴福镇的政府工作报告，“中国明胶生产基地”是 镇经济的规划方向之一；办明胶厂赚大钱，也成为那个时代的致富样 本明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 王家方在镇上人们的传说中是全镇第一家办起大型明胶厂的，他的父亲以前熬过土胶，他自己在村头开办了第一家宏发明胶厂，“王 家方这人脑子活、胆子大，开明胶厂发了家。”明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 月30日，当记者找到王桥村的宏发明胶厂，这里已经铁门紧 锁，满是石灰的厂区依然可见这里当初的规模。村民介绍，自从明胶 厂不让干了，王家方已改做汽油柴油了，在村里开了一家化工能源厂。 他还有一家明胶厂，以每年不知40 万元还是60万元的价格包出去了。 明胶新闻明胶新闻从“ 垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的 “皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 记者辗转找到王家方所在的宏发能源有限公司，王家方摆手谢绝记者的采访，说“早没干了，明胶厂的事情我也不想再谈。”明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的 废皮革就变得干净、柔软了。 在兴福镇的明胶行业，王家方是个标杆性的人物。谈起他的创业和发家，村民们说，上世纪80 年代他还在种地，那时穷得跟要饭的 差不多。后来率先搞起明胶厂，很快就发达了，开云 开云体育APP现在镇上都算是很出 名的大户。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16 日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 上世纪90年代初，王家方等第一批明胶厂开办者，以更复杂的 工序，和更精良的设备，开云 开云体育APP将产品从土胶向食用明胶迈进了一步。“这 些大厂生产出来的食用明胶，原材料经过层层消毒、清洗，颜色好看， 又软又香，可好吃了。”明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 办明胶厂赚大钱，也成为那个时代的致富样本。很多村民眼看着开明胶厂的一家家都发达了，年赚几十万、几百万元的大有人在。而 高额的利益，亦驱动着更多的当地资本加入到明胶行业，到2000 左右，全镇大大小小的明胶厂近100家，光兴福镇周边就围聚着20 多家。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 宏发、青龙、胜利，是当时较为知名的几家明胶厂，“哪个地方都有来买的，最热闹的时候，马路上到处都是拉皮料和装运货的集装 箱。”明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 查阅2000年兴福镇的政府工作报告，“中国明胶生产基地”是 镇经济的规划方向之一。当年，全镇“有明胶生产企业近百家，主要 生产食用明胶、工业明胶、火柴专用胶和医用明胶，年产量达2 万多 吨，销往全国各地并出口美、英、越南等国家。”明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 直到2004年央视猝不及防的曝光，镇政府在后来的政府工作规 划中，就没有再提“明胶生产基地”的目标了。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 曾在强龙明胶厂做工的付祥龙，2007年进厂做了两个月，下半 年强龙关闭，老板和20 多工人也都转行做了其它的。“可惜了，那 时很赚钱，利润至少是100%”明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 “很多小厂都转移到附近的临淄农村去了，很分散，暗中也还在做食用明胶。镇上只留下一些大厂了，镇周边大概只剩五六家了。” 付祥龙说。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16 日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 付的一个住在冯家村的同学，父亲以前是熬土胶的，现在子承父业，开了家明胶厂，数年前这个同学还在天津开了一个专销点，“现 在还有，生意还不错。”明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 广泛进入食品链条明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 “小孩喝的牛奶，吃的果冻、冰淇淋、火腿肠，开的药丸、胶囊，还有卤猪蹄的皮冻、凉菜„„都加的是这东西”，但“对外都 说是做工业明胶”明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 月28日中午，气温达到一天中最高的28，刺鼻的气味向沟 外蔓延。付祥龙曾在当地一家名叫“强龙”的明胶厂做工，他调侃记 者脚下的皮鞋：“哪天你把这皮鞋扔了，说不定就进了明胶厂，变成 原料，加工时就排出这些花花绿绿的脏水。”明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 比这更可怕的是，皮鞋的一部分化作废水后，另一部分却保留下来，再经过继续加工，最终可能会变成人们美味食品的某些部分。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头, 到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 譬如火腿肠、冰淇淋、“牛奶”、奶粉、果冻、糖果，譬如开的药丸、胶囊，再譬如喝酒人士饭桌上喜爱的肉冻、皮冻和凉拌小 菜„„“做明胶，工业的，做胶合板，做纸，做火柴；食用的也有， 小孩喝的牛奶，吃的果冻、火腿肠，还有卤猪蹄的皮冻，凉菜„„也 都加的是这东西。”工人提醒记者，“可不敢到外面说，对外都说是 做工业明胶。”明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 果然，当记者走进巨龙明胶厂经理室，以果冻厂名义商谈采购时，一自称姓李的男士打量了记者半天，说：“我们一直做的都是工业胶， 食用明胶这里没有。”明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 明胶厂工人说，他们也知道这东西不能吃，本身皮革里就含有酸、硫磺、白矾、白灰、硝等有毒物质，而且拿来炼胶的皮子都很脏。“但 外面没见过的，就都喜欢吃，因为它加工好后再加入香精，实在太香 了，煮肉冻的，卖凉菜的，都用这东西。我们有时候在外面买到，自 己忍不住也会吃的！”明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 “用处太多，用量太大。”家里开过明胶厂的谢海峰，这样评价食用明胶的用途，“这个行业不是取缔的问题，只要下游还有需求， 它就不会停止，禁令打击，只会让它们四处游走，或转入地下。现在 是在风头上，很多人都等着东山再起。”明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16 日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 谢透露，明胶厂除了生产食用明胶，也有的从皮革里提取水解蛋白粉，他知道以前有家明胶厂，就曾经给驻山东的某家全国知名食品 饮料生产企业，供应过人造蛋白粉。“不过那是好几年前的事情了。” 明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的 “皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。 在央视的报道中，记者曾追查山东兴福镇、河北古城镇两大明胶源头的下游流向，结果发现，其覆盖地区、行业之广，令人瞋目。北 至新疆，南至温州、晋江、漳州、泉州，从冷饮厂、糖果厂、火腿肠 厂、果冻厂到一些制药企业，都能窥见这两地食用明胶和人造蛋白添 加剂的踪影。明胶新闻明胶新闻从“垃圾明胶”的生产源头,到乳业添加的“皮革水解蛋白”,皮革下脚料如何进入食品链条 2009年5月16日南方都市报 通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。