明胶是天然的动物蛋白，营养剂。做为食品添加剂应用在众多食品中。当然，明胶还开云 开云体育官网有工业的，所以使用食用明胶时一Kaiyun App下载 全站定注意有无生产厂家、卫生开云 开云体育官网许可证、生产Kaiyun App下载 全站ouchang.com target=_blank>开云 开云体育许可证等。食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆开云 开云体育官网固醇，是一开云 开云体育种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而Kaiyun App下载 全站有利于食物消化。