Kaiyun App下载 全站Kaiyun App下载 全站Kaiyun App下载 全站开云 开云体育开云 开云体育开云 开云体育明胶没有固定的结构和相对分子量，由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质，可溶于热水，开云 开云体育APP不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。明胶是非常重要的天然生物高分子材料之一，已被广泛应用于食品、医药及化工产业。

　　明胶是胜肽与胶原蛋白质部分水解的混合物，胶原蛋白通常自牛、鸡、猪和鱼的皮、骨骼、结缔组织中提取。照相和医药级明胶一般从牛骨头制成，虽然一些牛骨明胶也用于食品工业。明胶是一种动物蛋白不同于用于食品行业的许多其他的胶凝剂。明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。

　　明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、*软糖、冰激凌、开云 开云体育APP干醋、酸奶、冷冻食开云体育 kaiyun.com 官网入口品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和*化妆品等制作的原料。

　　明胶是亲水性胶体，具有保护胶体的性质，可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。明胶又为两性电解质，故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块，用作酒类、酒精的澄清剂。

　　1.食用明胶----在食品工业中是一种重要的配料和添加剂，常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁开云体育 kaiyun.com 官网入口等的生产。

　　3.工业明胶-开云体育 kaiyun.com 官网入口---用于纤维纺织、绝缘材料、开云 开云体育APP纸张、全息材料等的制造方面。