2013年公共营养师二级复习重点知识：明

　　组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋 白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。明胶的成品为无色或淡黄色的透明薄片或微粒。明胶不溶于冷水，但可缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于其重量5―10倍的水。依据来源不同，明胶的物理性质也有较大的差异，其中以猪皮明...

最新科研成果修复大直径角膜缺损开云 开云

　　近日，中国工程院院士、山东第一医科大学附属眼科研究所教授谢立信、周庆军团队再出新成果。在成功研发天然脱细胞角膜水凝胶治疗3.5毫米直径角膜缺损的工作基础上，谢立信率团队模拟角膜的化学组成，选用明胶和透明质酸两种天然高分子材料，构建成分仿生具有较强湿面组织粘附力的天然生物水凝胶，用于修复大于6毫米的大直径角膜缺损，为...

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