开云 开云体育官网开云 开云体育官网创联食用胶网行业快讯明胶被人们“挂在嘴边”的历史

　　在公元刚开始的几个世纪里，人们从兽皮和兽骨中获得胶原，与此同时也获得了冷却时会凝固的天然提取品，这正是可食用明胶的雏形。如今，明胶的更多功能被开云 开云体育开发，并用于生产更多产品以满足消费者需要，现已被广泛应用于食品工业，真正普遍地被人们“挂在嘴边”。

　　大约在8000年前，位于现中东地区的穴居人从动物组织中提取黏胶，因而明胶最早是作为“生物粘合剂”使用。在公元刚开始的几个世纪里，人们从兽皮和兽骨中获得胶原，与此同时也获得了冷却时会凝固的天然提取品，这正是可食用明胶的雏形。

　　1803年，巴黎的军事行政官AntonAlexisCadedeVaux针对“从骨头中提取明胶并做成了肉汤”发表了报道，并委托一位化学家以此汇编为一种生产明胶的方法。由此，明胶作为一种有营养价值的蛋白质被系统的研究，其生产和应用也得以改进。随后，明胶便开始投入生产。

　　1818年，Coignet&Cie公司成了第一个生产明胶并初具规模的公司，该公司是第一个将皮革作为原料生产明胶的公司，并且引进了工业烘干厚明胶工艺。

　　1890年，美国CharlesKnox和全球经济萧条时期的德国DGFAG，生产出家庭装的颗粒明胶，这使得明胶的应用更上了新的台阶，无处不在。由此，明胶成为众多食品中一种基本并普遍存在的成分而在全球得到普及。

　　另一个使得明胶变得更加普遍的事件是:1845年，美国人PeterCooper首次发明凝胶状点心并获得专利，1897年，又在其中加入水果香料，并命名为“吉露果子冻”。在美国，“吉露果子冻”每年销售近30亿盒。

　　1932年，英国Rowntree公司生产出一种称为“凝胶块”的浓缩正方晶体。这种“凝胶块”有不同的水果口味。尽管这种产品在英国很畅销，但没有打开海外市场。

　　20世纪初，美国引入果汁软糖，并在50年代风靡全国。70年代生产出水果酸奶酪。

　　如今，明胶的更多功能被开发，并用于生产更多产品以满足消费者需要，现已被广泛应用于食品工业，真正普遍地被人们“挂在嘴边”。

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